Trabajo Desarrollado por el estudiante: Carlos Alfredo Alfaro de la Maestría en Manejo y Sostenibilidad Ambiental
En este curso, queremos transmitir conocimiento cervecero, abarcando temas como historia, materias primas, proceso de elaboración, variedades y estilos, diseño de recetas y análisis sensorial del producto terminado ahondando en sus características organolépticas (off flavors y on flavors) y todo esto llevado al mercado colombiano.
La Facultad de Ingeniería Ambiental dentro de sus actividades relacionadas a la responsabilidad social universitaria ha realizado un proceso de apoyo a los emprendedores y empresas que promuevan labores que no solo sean económicamente productivas, sino que ademas, desarrollen practicas que favorezcan la protección de los recursos naturales.
